LINEで送る店主のお気に入りで埋め尽くされたとっておきの空間
秩父市役所の通り向かいにある「bond」は、「モーニングやってます」ののぼりが目印。2022年9月に「秩父ビジネスプラザ」の1階にオープンしたカフェです。
入口手前のスペースにはテラス席が設けられています。爽やかな空気を楽しみながらゆっくりと食事を味わえると人気で、ワンちゃんと一緒に利用することも可能です。
店内に足を踏み入れると、洗練された雰囲気に心が躍ります。入って左側はソファ席、右側に4人掛けのテーブルがあり、店内奥にも4人掛けや2人掛けのテーブル席が用意されています。オープンキッチンの厨房前にはカウンター席が設けられていて、調理の様子を楽しみながらゆっくりと流れる時間を満喫することもできます。
「私の好きなものがいっぱいのお気に入り空間なんです」と、笑顔でそう話すのは店主のYUMEさん。店内に設けられた棚に品良く並ぶインテリアはYUMEさんがセレクトしたもの。心地良く過ごしてほしいという想いで選んだお気に入りのものばかりです。
店名の「bond」には「つながる」という意味があります。「いろいろなご縁に恵まれてカフェをオープンすることができた」という感謝の気持ちと、「これからもつながりを大切に」という想いが込められているそうです。
営業時間は朝7時半から夜10時半までで、早朝からオープンしているカフェが駅前にあるのはありがたい存在です。ランチタイムは11時から夕方4時までと長めなので電車の出発時間を待つのにもぴったりです。
生食パンを使った焼き立てサンドイッチが人気！
「bond」の特徴は、朝・昼・夜で異なる雰囲気のメニューが楽しめるところ。モーニングの時間帯は、平日なら500円のドリンク料金のみでトーストプレート（トースト、サラダ、ボイルエッグ付き）がセットになっています。ランタンのやわらかな灯りに満たされるディナータイムは燻製専門店に変身し、テーブルの上で燻製を提供する楽しいサービスも。コース料理のほかにアラカルトメニューも楽します。
今回はランチメニューをいただきます。「bond」の人気メニューといえばサンドイッチ。オーダーを受けてから熱々の鉄板で厚みのあるパンを焼いていきます。出来立て、焼き立てを提供するのがお店のこだわり。「秩父には焼き立てのパンを提供するところが少ないんです。私自身パンが大好きなので、パン好きの方にも満足してもらえるメニューを作れたらと考案しました」とYUMEさんは話します。
ふわふわでもちもちの食感を楽しんでもらうため、使用するのは生食パン。秩父の「菓子工房橋本」にオーダーをして毎朝届けてもらっています。
一番人気は「エッグチーズベーコン」（単品850円、セット1,300円）。耳までやわらかい生食パンのおいしさが最大限に引き出されたサンドイッチランチです。付け合わせにはポテトとピクルス、セットを注文するとスープとサラダが付きます。
卵は鉄板でふわふわに焼いて、たっぷりのチーズと肉厚なベーコンを一緒にサンド。隠し味のBBQソースのコクと練乳の甘みが不思議とマッチして、味のハーモニーが楽しめます。
スイーツ好きに人気なのが生食パンを使って仕上げるフレンチトーストです。甘みと酸味の両方が満喫できる「ミックスベリー」（1,200円）のほか、「メープルシナモン」（1,000円）、「バナナチョコ」（1,200円）などもあります。ハーフサイズもあるので、小腹を満たしたいときやサイドメニューにもおすすめです。
子ども向けメニューは「SLナポリタン」（ドリンク付き700円）が人気！ 秩父名物のSLがデザインされたユニークなプレートに、ナポリタンやナゲット、フライドポテト、枝豆、ゼリーがのっています。
心地良い音楽が流れる中でおいしいサンドイッチに舌鼓。午前7時から11時までのモーニングメニューも出来立ての味わいを楽しめるので、好きな時間に訪れて、のんびりと過ごしてみてはいかがでしょうか。
※価格はすべて税込。
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