野方駅
喫茶ハレの日

サイフォンで淹れた自家焙煎コーヒーと味わう特別な時間「喫茶ハレの日」

野方

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野方駅近くの活気ある商店街を抜け、静かな街並みを歩いていくと、コーヒーの良い香りが漂う小さなお店「喫茶ハレの日」が目に入る。

穏やかで優しい光に包まれた居心地よい店内

入り口のガラス扉から、店内の様子が垣間見える

扉を開けると、店先に漂うコーヒーの良い香りが一層鮮やかになり、全身がふわりと包まれる。店内は綺麗な白い壁に木目調のテーブルが優しい光を受けていた。「喫茶ハレの日」の開店は今から５年前の2012年。コーヒー焙煎の修行をした店主の髙橋さんが開いた喫茶店だ。

カウンター席とテーブル席で構成された店内。白と明るいブラウンで統一された店内は清潔で、おしゃれな雰囲気

高橋さんひとりで切り盛りしている店内は、ひと目で見渡せるコンパクトな造りだが、店先から入ってくる自然光の明るさで狭さを全く感じさせない。コーヒーを飲む人がゆったりできるような、居心地のよい、優しい空間になっている。

お店に入ると真っ先に目に飛び込んでくるコーヒー豆の焙煎機は、お店のシンボルにもなっている

カウンター席の奥に置かれた大きな焙煎機が、ひと際目を引く。

「焙煎の勉強をさせてもらったコーノ式塾の社長が、直々に持ってきてくれた焙煎機なんです」。

髙橋さんは、コーヒー専門店で愛用される「コーノ式名門ドリッパー」を作った珈琲サイフォン株式会社の社長が主宰する「コーノ式コーヒー塾」に通い、コーヒー豆の焙煎から淹れ方までの腕を磨いた。仕入れたコーヒーの生豆をこの焙煎機で自らの手で焙煎し、お店で出している。

夏の間は水出しアイスコーヒーをつくるためのウォータードリッパーも置かれている

「自家焙煎は難しいんです。でも、自家焙煎でおいしいコーヒーを提供し、コーヒーの魅力を広げていきたいと思っています」。

そう話してくれる髙橋さん。おいしいものを純粋にお客さんに出したいという、まっすぐな想いが、話の端々から伝わってくる。

ブレが少なく、味わいをまろやかにするコーヒーサイフォン

自家焙煎されたコーヒー豆は、コーヒーサイフォンを使って淹れられる。「最近は、コーヒーサイフォンもあまり見かけなくなりましたよね」と慣れた手つきでコーヒーサイフォンを操る髙橋さん。サイフォンは大正時代からあるコーヒー器具だと言うが、たしかに見かけることは少なく、物珍しげに見ているとカウンター内の器具を快く見せてくれた。